Cornetti

Mille (ripieni) e una notte

A Parigi lo chiamano croissant, a Milano brioche e a Palermo, dove si mangia a colazione ma anche per lo spuntino di mezzanotte, semplicemente “cornetto”. I ripieni della fragrante sfoglia sono tantissimi, e in alcuni esercizi si arriva a ben dodici o tredici varianti.

 

Ai cornetti vuoti, con marmellata, crema pasticciera e nutella – i più diffusi – si affiancano sempre più spesso quelli al pistacchio, ricotta, miele con cereali, frutti di bosco, crema caffè, fragola, crema nocciola e cioccolato bianco. È il classico dolce notturno, prima di tornare a casa, ma non è infrequente che gli si preferisca un pezzo di rosticceria salato, anche alle 3 del mattino.

(Foto ©Vincenzo Puglisi per Crocche.it)