Ciambella
Il buco con lo zucchero intorno
I nutrizionisti la considerano una calamità alimentare; i turisti la contemplano come un reperto d’arte barocca, i palermitani la considerano un must delle colazioni al bar ogni giorno. La ciambella fritta, cosparsa di zucchero è, per bontà, calorie e storia, una grande protagonista della rosticceria dolce palermitana. E’ la risposta nostrana alle “donuts” americane, ma con più stile ed eleganza.
(Foto ©Vincenzo Puglisi per Crocche.it)
