Palermo, il tempio dello street food senza glutine

Il cibo da strada, si sa, è roba da golosoni. Niente dieta, poche domande sull’origine delle materie prime, zero scrupoli sulla digeribilità, e una buona dose di “massìchissenefrega”. Peccato che in tanti non possano permettersi questa spensieratezza. Tra questi ci sono sicuramente le persone intolleranti al glutine, che devono quasi sempre rinunciare allo sfizio, ad esempio, di un bel calzone fritto. Questo perché la pasta brioche dei pezzi di rosticceria, come quasi tutti i farinacei più comuni, è un cibo off limits per i celiaci, che sono circa 1 su 100 nel mondo.

Niente da fare allora? Non proprio. Siamo andati alla ricerca di luoghi capaci di offrire un’alternativa valida e abbiamo scoperto che Palermo è un vero e proprio tempio dello street food gluten free! Il segreto sta nel lavorare impasti ottenuti con farina di riso, mais e grano saraceno, che consentono di ricreare pizzette, rollò, ravazzate e il resto della gamma della rosticceria, fino allo sfincione e al pan grattato dell’arancina, tutto senza glutine. E, testandoli, li abbiamo trovati buoni come quelli ordinari.

Ecco un elenco di luoghi dove poter trovare prodotti tipici del nostro cibo da strada senza glutine:

- Gluten Free (via Aquileia, 28)

- Gluten Free (via Pisacane, 5 A/B)

- Zero Pasticceria senza Glutine (via Palmerino, 54 A)

- Delizie senza Glutine (via Goethe, 21)

- Le Farine dei Nostri Sacchi (via Simone Cuccia, 38)

- Don Rice (via G. Pagano, 13)

- Il Senza Glutine (Piazza Generale Antonio Cascino, 11)

- Aromatico senza glutine (via Trinacria, 40/42)

- Il Genio dei Sapori (via Generale Carlo Alberto Dalla Chiesa, 7/9)


10 commenti
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  1. Alla vostra lista aggiungerei anche il panificio “Il Senza Glutine” Nuova Gestione di Muzzicò Mr. Food che si trova in Piazza Generale Antonio Cascino, 11 (zona fiera del mediterraneo – continuazione di via Montepellegrino).
    Qui ogni mattina si produce Rosticceria sia dolce che salata tutto naturalmente senza Glutine. Credetemi tutto buonissimo!!!

    Alfredo Bonanno
  2. Avatar di Crocche.it

    Grazie Alfredo, ottima segnalazione. Aggiorniamo subito la lista ;)

    Crocche.it
  3. Avatar di Crocche.it

    Alfredo, potresti elencarci i cibi (sia salati che dolci) venduti da “Il senza glutine”? Grazie in anticipo ;)

    Crocche.it
  4. c’è anche “Aromatico Zero Glutine” in Via Trinacria, 40/42.
    Oltre a fare dolci buonissimi o quelli particolari per le feste(colombe, pandori, panettoni) hanno pizza a taglio, sfincionelli e tutti i tipi di rosticceria!
    Anche il pane è buonissimo e in confronto a tanti altri posti i costi sono moderati!

    Emanuela
  5. Avatar di Crocche.it

    Grazie anche a te Emanuela. Abbiamo aggiornato la lista e inserito “Aromatico Senza Glutine” anche nel nostro portale ;)

    Crocche.it
  6. ma per coloro che sono intolleranti al latte e ai suoi derivati non c’è niente? Grazie

    venera
  7. Avatar di Crocche.it

    Cara venera, ci informeremo. Promesso :)

    Crocche.it
  8. cerco il telefono di “il senza glutine?

    Roberto
  9. Avatar di Vincenzo Puglisi

    Roberto, noi abbiamo semplicemente segnalato l’esistenza del luogo ma non abbiamo il numero di telefono. Mi dispiace non poterti aiutare.
    A questo punto ti conviene recarti direttamente al negozio. Buona giornata ;)

    Vincenzo Puglisi